只要吃慣地下根莖類蔬菜，就不會放臭屁？

在這里，我們針對另一個“來自腸內(nèi)的書信”——屁，做進(jìn)一步的說明。既然是從肚子排出來，屁應(yīng)該也是獲知健康狀態(tài)的線索。

一般認(rèn)為消化管中約有100毫升的氣體，變成屁而排出體外的氣體量，因個人差異相當(dāng)明顯，同時也會因飲食的內(nèi)容而不同。

以前常在短篇小說或漫畫中，看到吃烤地瓜而放屁的噱頭情節(jié)。此外，豆類也是使屁增多的食物之一。

根據(jù)某項調(diào)查指出，從大豆攝取總量為56%的卡路里時，每一小時排出的屁量，比不吃大豆時要多出15～176毫升。所以參加重要約會時，還是避免吃地下莖類或豆類。

不過，平常吃慣地下根莖類蔬菜或豆類的人，屁并不會那么多。比方前面介紹過，一天排便1公斤的巴布亞新幾內(nèi)亞的高地民族，他們的主食是地下根莖類蔬菜，但排出的屁量并沒有特別多。

那么，與他們吃同樣的食物，“成功”地排出1公斤大便的日本調(diào)查隊隊員，情況又是怎樣呢?他們雖然排便量與高地民族相同，但卻不停地放屁。

我們不可忘記一件事實，就是腸內(nèi)的氣體量，深受腸內(nèi)細(xì)菌群作用的影響。

像巴布亞新幾內(nèi)亞的高地民族，長久以來習(xí)慣食用以地下根莖類為主的食物，恐怕腸內(nèi)的細(xì)菌群也適應(yīng)了食物內(nèi)容，而能保持腸內(nèi)穩(wěn)定的平衡，不太會放屁。

常聽說一下子吃很多大豆低聚糖的人，屁會放個不停。但是，只要持續(xù)地攝取大豆低聚糖，就不會一直不停地放屁，因為腸內(nèi)的細(xì)菌群適應(yīng)了大豆低聚糖，腸內(nèi)產(chǎn)生氣體的細(xì)菌就變少了。

美國太空總署致力于研究屁的成分？

話說回來，屁到底是什么成分構(gòu)成的?

仔細(xì)分析，屁含有400種成分。令人頗感驚訝的是，做這方面研究的是美國太空總署。他們在進(jìn)行阿波羅計劃時，曾針對“屁”展開研究。

一般人或許會認(rèn)為，美國太空總署與屁產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，實在令人匪夷所思。但是，這對太
空船內(nèi)部的安全管理，卻是非常重要的安全問題。

如果太空人的屁含有可燃性氣體，而不加以妥善處理，說不定會在某種情況下點燃屁中的氣體，以致在太空船中引起爆炸或火災(zāi)。

此外，太空船是個無法輕易調(diào)節(jié)空氣的密閉空間。所以，太空人可能會因為自己的屁而中毒。

屁中是否含有會爆炸的氣體?美國太空總署曾認(rèn)真研究過屁的成分!

因此，太空總署經(jīng)過仔細(xì)調(diào)查的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)屁里面含有400種成分。其中主要的成分是氮、氫、二氧化碳、甲烷、氧等無臭氣體，及微量的氨、硫化氫、吲哚、糞臭素、揮發(fā)性胺、揮發(fā)性脂肪酸等形成惡臭原因的氣體。即使將產(chǎn)生惡臭的全部氣體集中起來，也只占屁量的不到1%。

在氣體成分中，除了氮、氧之外，絕大多數(shù)的氣體都是由腸內(nèi)細(xì)菌制造出來的。

人的嗅覺非常靈敏，即使是一億分之一濃度的物質(zhì)，也能察覺出來。因此，只要含有惡臭的氣體就會覺得屁非常臭。

忍住的屁到底跑到哪兒去了？

屁中所含的成分，其個別比率因人而異。比方說，氮含量少的人，只占23%;含量多的人則占80%。

放屁時，不只放出吞入體內(nèi)的空氣，也包括腸內(nèi)細(xì)菌所制造的氣體。所以，才會產(chǎn)生這樣的差別。

這些氣體除了成為屁，從肛門排出來，也從別的地方排出來，這一點不曉得讀者知道嗎?

比方自己喜歡的異性在身邊時，雖然有屁卻不敢放出來，忍著忍著就不會想放了。我想，任何人大概都有這樣的經(jīng)驗。

可是，曾經(jīng)想放的屁，并沒有在某處消失。那么，這股屁到底跑到哪兒去了?事實上，是和吐出的氣一起從嘴巴出來的。

或許會有些女孩子漲紅著臉說:“本來就覺得很不好意思了，竟然還從嘴巴出來……”可是，忍住的屁確實是從嘴巴出來的。

雖說如此，也并非是因為屁眼緊閉著，而使氣體從大腸往小腸、胃、食道逆流上來。如果屁原封不動地從嘴巴出來，不但會造成周遭人的困擾，連自己都會覺得臭得受不了。

忍住屁不放，氣體就會積存在腸管內(nèi)。但是，此氣體可以和來到腸黏膜的血液中的氣體互換。所以，腸管內(nèi)的氣體濃度高時，氣體就會流入血液中，原封不動地被血液運(yùn)至肺部，與呼出去的氣一起排出體外。

呼出去的氣中的氮含量，會因為各種原因而改變，一般來說，大約為14%。

由于屁的成分可以從嘴巴出來，所以只要分析呼出的氣體，在某種程度內(nèi)，可以推測出積存在腸內(nèi)的氣體種類或數(shù)量。

“來自腸內(nèi)的書信”，從上從下都可以收到。

吃東西速度快的人，放屁的次數(shù)會增加

那么，屁有什么樣的結(jié)構(gòu)呢?

正如前述，屁的材料是與我們的唾液或食物，一起咽下去的空氣。其中有一部分以打嗝的方式從胃排出，剩下的空氣則進(jìn)入腸部，成為屁的來源。

事實上，習(xí)慣將大量空氣與唾液一起咽下的“吞氧性”的人，放屁的次數(shù)通常比一般
人還要多。嚴(yán)重的話，胃部一半以上有時都會占滿空氣。

在腸內(nèi)等待被咽入的空氣的，是腸內(nèi)的細(xì)菌群。

棲息于腸部上方的大腸菌、葡萄球菌等需氣性菌，會先消耗掉空氣中的氧氣;因此，棲息于下方的厭氧性菌(遇氧氣即死的細(xì)菌)，就可以幾乎不接觸到氧氣而活了下來。

剩下來的氮，則原封不動地成為屁的主要成分之一。氮的比率因人而異，健康的人屁中有60%～70%的氮。