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大旱會不會旱死“茅臺酒”

個(gè)人言論　時(shí)間:2010-03-26　作者/發(fā)布人:pc354　點(diǎn)擊:1278

大河沒水小河干。赤水河大旱，茅臺酒咋辦？

正像“沒有共產(chǎn)黨，就沒有新中國”一樣，沒有赤水河，就沒有茅臺酒。茅臺公司稱，釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

往年這個(gè)時(shí)候，用來釀酒的赤水河的河水應(yīng)該充盈著整個(gè)河床；如今由于持續(xù)干旱，整個(gè)赤水河的河床已經(jīng)裸露出了一半。半裸的河床、干枯的原野、不再冒煙的酒坊和酒坊老板們緊鎖的眉頭，勾勒出貴州茅臺鎮(zhèn)如今的現(xiàn)狀。持續(xù)的干旱，讓享譽(yù)世界的“中國酒都”這塊風(fēng)水寶地也面臨著一場嚴(yán)峻的考驗(yàn)。據(jù)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，由于缺水嚴(yán)重，茅臺鎮(zhèn)數(shù)百戶釀酒的作坊和小型酒廠，幾乎有近一半被迫暫停營業(yè)。而繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的，則只能花高價(jià)買水釀酒。

干旱時(shí)期的水顯得尤其珍貴。考慮到大型酒廠的用水量，也為了節(jié)省水資源。茅臺鎮(zhèn)要求工地停止施工，而一些沒有科技含量、耗水量大的小型酒廠也被要求暫停生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匦⌒途茝S的老板們眉頭緊鎖，“我們需要為他們，比如茅臺等大型、科技含量高的酒廠讓路。”

如果在歐美，小酒廠不可能為茅臺酒讓路，市場經(jīng)濟(jì)平等競爭，也一定會商量出一種大家都能接受的辦法。但在中國，茅臺酒是國酒。本博秦全耀認(rèn)為，有保家衛(wèi)國，就會有抗旱衛(wèi)國酒。

據(jù)貴州記者帥好對我說，上世紀(jì)三年困難時(shí)期的年代，是現(xiàn)代歷史上中國人口糧最為奇缺的年份。茅臺酒原料也“告急”，廠領(lǐng)導(dǎo)向上級呼吁，于是中央糧食部又從外地調(diào)糧食，保證三年困難時(shí)期生產(chǎn)出2000噸的茅臺酒。

民間如此饑餓，茅臺酒為什么一點(diǎn)也不饑餓？那時(shí)老百姓連飯都吃不飽，誰喝了2000噸茅臺酒？

再餓，餓死誰也不能餓死茅臺酒。同理，再旱，旱死誰也不能旱死茅臺酒。只要赤水河還有一滴水，老秦相信，也會拿去做茅臺酒。

這就是中國特色，水枯水爛不變心，旱不死的茅臺酒！

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