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大旱會不會旱死“茅臺酒”

個人言論　時間:2010-03-26　作者/發布人:pc354　點擊:1321

大河沒水小河干。赤水河大旱，茅臺酒咋辦？

正像“沒有共產黨，就沒有新中國”一樣，沒有赤水河，就沒有茅臺酒。茅臺公司稱，釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

往年這個時候，用來釀酒的赤水河的河水應該充盈著整個河床；如今由于持續干旱，整個赤水河的河床已經裸露出了一半。半裸的河床、干枯的原野、不再冒煙的酒坊和酒坊老板們緊鎖的眉頭，勾勒出貴州茅臺鎮如今的現狀。持續的干旱，讓享譽世界的“中國酒都”這塊風水寶地也面臨著一場嚴峻的考驗。據當地有關部門不完全統計，由于缺水嚴重，茅臺鎮數百戶釀酒的作坊和小型酒廠，幾乎有近一半被迫暫停營業。而繼續生產經營的，則只能花高價買水釀酒。

干旱時期的水顯得尤其珍貴。考慮到大型酒廠的用水量，也為了節省水資源。茅臺鎮要求工地停止施工，而一些沒有科技含量、耗水量大的小型酒廠也被要求暫停生產。當地小型酒廠的老板們眉頭緊鎖，“我們需要為他們，比如茅臺等大型、科技含量高的酒廠讓路。”

如果在歐美，小酒廠不可能為茅臺酒讓路，市場經濟平等競爭，也一定會商量出一種大家都能接受的辦法。但在中國，茅臺酒是國酒。本博秦全耀認為，有保家衛國，就會有抗旱衛國酒。

據貴州記者帥好對我說，上世紀三年困難時期的年代，是現代歷史上中國人口糧最為奇缺的年份。茅臺酒原料也“告急”，廠領導向上級呼吁，于是中央糧食部又從外地調糧食，保證三年困難時期生產出2000噸的茅臺酒。

民間如此饑餓，茅臺酒為什么一點也不饑餓？那時老百姓連飯都吃不飽，誰喝了2000噸茅臺酒？

再餓，餓死誰也不能餓死茅臺酒。同理，再旱，旱死誰也不能旱死茅臺酒。只要赤水河還有一滴水，老秦相信，也會拿去做茅臺酒。

這就是中國特色，水枯水爛不變心，旱不死的茅臺酒！

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