“地溝油”之后，又現(xiàn)“潲水油”。“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油。而其多項(xiàng)指標(biāo)可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

衛(wèi)生

制油作坊養(yǎng)豬場(chǎng)改成

前不久，重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省份的“潲水油”產(chǎn)銷鏈，其產(chǎn)量足以危害2600多個(gè)家庭一整年。

而這種油從潲水桶到餐桌，只需經(jīng)過收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷售五個(gè)環(huán)節(jié)。

記者在九龍坡區(qū)警方端掉的一個(gè)“潲水毛油”制作窩點(diǎn)看見，作坊是廢棄養(yǎng)豬場(chǎng)改成的，砌有多個(gè)巨型水泥池，專門盛放用于煉油的殘羹剩飯，明顯腐敗霉?fàn)�。旁邊還有直徑約兩米的大鍋，上面沾滿穢物，專用于熬煮“潲水”。

“潲水油”在某種意義上卻是“合格”油。辦案人員告訴記者，和“地溝油”一樣，“潲水油”也面臨檢測(cè)難問題。目前食用油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量等幾項(xiàng)，而“潲水油”能達(dá)到或接近這一標(biāo)準(zhǔn)。九龍坡區(qū)辦案人員說，不法商家能自行檢測(cè)酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，美化產(chǎn)品的氣味和口感。

懲處

法律缺失難懲不法商家

案件顯示，從食堂、餐館回收潲水的價(jià)格有時(shí)只是象征性給點(diǎn)錢，而煉出“潲水毛油”就能賣到約3000元一噸，暴利達(dá)百倍。中間商購進(jìn)“潲水毛油”后，以每噸約5000元的價(jià)格賣出，每噸又能賺上一兩千元。

下級(jí)煉油商每購進(jìn)一噸“潲水毛油”，大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”，售價(jià)可達(dá)每噸八九千元。

辦案民警表示，在懲處依據(jù)上，目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時(shí)，必須認(rèn)定其“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門只能對(duì)“潲水油”的一些具體指標(biāo)進(jìn)行量化鑒定，很難認(rèn)定其“有毒有害”。