“科研成果”這東西，并不都是用于造福于民的，眼下，禍.國.殃.民的科技產(chǎn)品已是屢見不鮮。咱們就從瘦肉精這個(gè)老掉牙的話題說起吧！報(bào)載，湖南岳陽市政府近日宣布，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門成功破獲了一起涉及福建、湖南、浙江三省的瘦肉精生產(chǎn)、銷售案件。涉案的犯罪嫌疑人已被逮捕，此外，警方還從浙江大學(xué)教授鄒某處查獲含苯乙醇胺A的飼料1500公斤，并對其實(shí)施刑事拘留。
　　仍舊是食品安全問題，事情還是那個(gè)事情，但瘦肉精卻不是那個(gè)瘦肉精。瘦肉精是一種飼料添加劑，以往的瘦肉精主要包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等4種，此次的苯乙醇胺A在國內(nèi)系首次發(fā)現(xiàn)。不得不懷疑，這與專家的科研“貢獻(xiàn)”是分不開的。
　　說起來，中國的食品本身，科技含量并不高，你看那比較原始的牛奶產(chǎn)業(yè)，至今所采用的標(biāo)準(zhǔn)仍是“全球最差”。甚至發(fā)生在咱們身邊的有害食品事件，也毫無新意可言，瘦肉精、地溝油什么的，都是一而再、再而三地發(fā)生，弄得老百姓現(xiàn)在都不把它們當(dāng)回事兒了。但是，對于問題食品，我們的科研水平卻是非常高的。譬如，墨汁加石蠟制成“紅薯粉條”、工業(yè)鹽加農(nóng)藥敵百蟲腌制“臘肉”，這類成果，外國專家估計(jì)是研制不出來的。
　　我一直以為，那些坑人的食品是民間小百姓的智慧，一直糾結(jié)于中國人何以不招諾貝爾獎的待見。現(xiàn)在看來，發(fā)明創(chuàng)造坑人食品的，不見得都是無良小商人，背后或許都有高人指點(diǎn)。但是，非法食品易躲，合法添加劑難防啊！研制新型瘦肉精的教授落網(wǎng)了，但還有許多專家所從事的對人體不利的科研項(xiàng)目，卻仍在合法地進(jìn)行著。
　　譬如，讓豬肉變成“牛肉”的牛肉膏；讓饅頭變白的過氧化苯甲酰；讓菜肴變得色香味俱全的飄香劑、辣椒精、火鍋紅等，這些大多屬于那種可以公開銷售的科研產(chǎn)品，其中有些產(chǎn)品可買卻不可用，用了就很容易違法。
　　前幾天有這么個(gè)新聞值得一提：針對蔬果催熟劑問題，專家表示可以使用，稱其毒性比食鹽還低。所謂蔬果催熟劑，想必包括西瓜膨大劑、讓黃瓜變嫩的植物激素等。我一直弄不明白，蔬菜水果為何不盡可能地讓其自然生長，就像饅頭為何不能讓人原汁原味地吃，而非得讓其變得更白？盡管我相信少數(shù)加工類食品離不開添加劑，但對于不能確保安全的添加劑，哪怕其毒性微乎其微，都算是欺騙與坑害消費(fèi)者的，只不過程度輕微些罷了。
　　不得不說，食品科研水平的進(jìn)步，使得我們的食品生產(chǎn)越來越離不開添加劑了。有人做過統(tǒng)計(jì)，一個(gè)正常人平均每天所吃掉的添加劑將近100種，即使自己親自在家做飯也不能幸免。 有些添加劑單獨(dú)食用并不足以產(chǎn)生危害，但相互搭配則可能產(chǎn)生大的副作用。當(dāng)然更值得注意的問題是，有多少浙大鄒教授那樣的專家在背地里幫助無良商家生產(chǎn)有毒的添加劑。對那些無法在正道上取得成就的專家來說，他們的科研不能以人本，難免會以坑人為本。