隨意丟棄的臘肉，兩臺布滿污漬的包裝機，一間幾乎永遠鎖著門的加工車間……南方日報記者多日暗訪發現，廣州市白云區太和鎮大源新村南街24號存在一家開設數年的非法臘肉作坊。

這間非法作坊所生產的“問題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區多家農貿市場，甚至還擺上了附近一家“張家港市好又多連鎖超市”，每日購買此種臘肉的街坊絡繹不絕。

昨日下午，白云區質監部門人員對該作坊進行查處。南方日報記者目擊該作坊腐爛發黑的豬肉隨處可見，而據現場執法人員初步估計，該非法加工窩點現存的“問題肉”有近3噸。

非法豬肉腌制作坊一片狼藉污水橫流

  參入劇毒的半成品臘肉

死豬做臘肉是行內公開秘密

作坊老板

4月22日上午，記者在線索提供人的電話指引下，七拐八拐來到這間神秘的臘肉加工廠——白云區太和鎮大源新村南街24號。

遠遠望去，這間幾乎位于大源新村南街路盡頭的房子是一棟5層樓磚房，外墻未貼瓷磚，裸露出紅磚的顏色。房外大鐵門處的大樹下，鐵鏈拴著一條狗，院內停靠著兩輛小面包車，其中一輛車牌號為粵A946FY。

據線人提供的線索，問題臘肉的生產者就住在24號的二樓，工廠則在一樓的倉庫內。24號二樓，3名男子正圍坐在屋內吃飯，墻角處是兩臺包裝機和幾十斤已經包裝好待出售的臘肉。

屋中所有的人顯然不適應陌生人的突然到來，只是在聽說記者是湖南老鄉，且是一家大型超市的采購經理，前來給工仔租房后表情才略顯放松。

其中一名叫李哲的男子，聽說記者是超市采購經理便來了興趣，開始向記者透露，他們這里可以生產臘肉，“有需要盡可聯系”。

“我們可是正規超市，沒有正規手續的東西我們可不敢要。”記者謹慎地告訴李哲。李哲卻一邊笑著一邊從房間床下掏出一疊“QS”證書，上面寫著“湖南鄉村臘味”，“你要什么標簽我都有”。

隨后李哲開始得意地推銷產品，稱他們一家人在白云區干了四五年時間，從來沒出過意外，而且非常便宜，一斤臘肉13元“最主要的是我們保證供給量，只要我說我們產量是第二，就沒人敢說他的產量是第一，你明天要兩千斤臘肉，就肯定不會只給你一千斤”。

“價錢這么便宜是不是死豬肉做的？”記者詢問李哲。李哲隨即答道：“這已經是行業內公開的秘密”。

李哲補充道，“像使用牛肉膏將豬肉變牛肉，已經是早幾年前的小把戲了，我們現在都已經不用了”。

當記者提出是否能看看生產車間時，一家人的態度明顯警覺起來，李哲稱，最近廣州的風聲很緊，其已不敢再在廣州繼續加工臘肉，現在的貨基本都是從湖南長沙運過來的。

“湖南那邊的工廠證件是齊全的。”李哲稱，所以他們的肉不僅可以在農貿市場售賣，也可以上架超市。附近的一間名為“張家港市好又多連鎖超市”的大型超市里，便有他的貨物。