很抱歉,俺不敢拍,好多人哦,我住在小區(qū)里,也怕被打著
不知道大家在意了沒有,不知道什么時候開始,有這樣一個早點攤出現(xiàn)了
那就是鮮榨豆?jié){攤~~~
大家都知道豆?jié){的好處,什么大豆異黃酮啦,什么鐵啊鈣啊,各種微量元素啦
總之是對身體非常好的飲品
可問題是,這樣的豆?jié){攤檔,看起來似乎很營養(yǎng),都是鮮榨的
但是我觀察了很久,沒有看到有爐子來燒豆?jié){
后來我問了旁邊賣雜糧餅的大嬸,才知道他們是這么操作的:
他們會帶很多的開水來,放在水瓶里。然后用磨碎的機子來加水磨碎豆?jié){
然后加水瓶里的開水和糖,當然也有不加糖的
裝上一次性被子里面,放上吸管,套個小袋子,等著人來買
看起來似乎沒什么問題,是吧?
可在家里煮過豆?jié){的筒子都應該知道,豆?jié){這種東西,必須煮開煮沸騰,而且會有加沸的現(xiàn)象,所以一般在家里煮,要么是用全自動豆?jié){機,要么就用勺子攪拌著來煮,等冒泡了幾分鐘后再關火,盛出來飲用
為什么一定要煮到沸騰呢,那是因為豆?jié){的特殊性造成的
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶仰制物,能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆?jié){對人體沒有害處。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質。需要注意的是:在燒煮豆?jié){的時候,常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命
看到了吧,這種用開水沖出來的豆?jié){怎么能喝呢?他們怎么敢賣的?
萬一喝多了,或者那個買的人體質不好,喝中毒了,出了人命,他們負得起責任嗎?
我還真想打第一時間投訴下,就是不知道打了可有用
筒子們千萬不能喝這種豆?jié){啊,而且外面賣的豆?jié){也搞不清楚是摻水的還是摻香精,或者沒煮開的,建議早點如果在外面買,還是盡量選擇稀飯,牛奶,辣糊湯吧
咱的命雖比不上什么大人物,但卻也是多少錢都換不回來的啊
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