很抱歉，俺不敢拍，好多人哦，我住在小區(qū)里，也怕被打著

不知道大家在意了沒(méi)有，不知道什么時(shí)候開始，有這樣一個(gè)早點(diǎn)攤出現(xiàn)了

那就是鮮榨豆?jié){攤~~~

大家都知道豆?jié){的好處，什么大豆異黃酮啦，什么鐵啊鈣啊，各種微量元素啦

總之是對(duì)身體非常好的飲品

可問(wèn)題是，這樣的豆?jié){攤檔，看起來(lái)似乎很營(yíng)養(yǎng)，都是鮮榨的
但是我觀察了很久，沒(méi)有看到有爐子來(lái)燒豆?jié){

后來(lái)我問(wèn)了旁邊賣雜糧餅的大嬸，才知道他們是這么操作的：

他們會(huì)帶很多的開水來(lái)，放在水瓶里。然后用磨碎的機(jī)子來(lái)加水磨碎豆?jié){
然后加水瓶里的開水和糖，當(dāng)然也有不加糖的
裝上一次性被子里面，放上吸管，套個(gè)小袋子，等著人來(lái)買

看起來(lái)似乎沒(méi)什么問(wèn)題，是吧？

可在家里煮過(guò)豆?jié){的筒子都應(yīng)該知道，豆?jié){這種東西，必須煮開煮沸騰，而且會(huì)有加沸的現(xiàn)象，所以一般在家里煮，要么是用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)，要么就用勺子攪拌著來(lái)煮，等冒泡了幾分鐘后再關(guān)火，盛出來(lái)飲用

為什么一定要煮到沸騰呢，那是因?yàn)槎節(jié){的特殊性造成的

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力；細(xì)胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢瑁�直至真正的煮沸。如果飲用豆�(jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命

看到了吧，這種用開水沖出來(lái)的豆?jié){怎么能喝呢？他們?cè)趺锤屹u的？
萬(wàn)一喝多了，或者那個(gè)買的人體質(zhì)不好，喝中毒了，出了人命，他們負(fù)得起責(zé)任嗎？

我還真想打第一時(shí)間投訴下，就是不知道打了可有用

筒子們千萬(wàn)不能喝這種豆?jié){啊，而且外面賣的豆?jié){也搞不清楚是摻水的還是摻香精，或者沒(méi)煮開的，建議早點(diǎn)如果在外面買，還是盡量選擇稀飯，牛奶，辣糊湯吧

咱的命雖比不上什么大人物，但卻也是多少錢都換不回來(lái)的啊