河南“瘦肉精事件”仍在發(fā)酵，雙匯仍在繼續(xù)煎熬。其它省份和企業(yè)，是否安然無(wú)恙？

3月22日，農(nóng)業(yè)部在陜西西安召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)“瘦肉精”監(jiān)管工作進(jìn)行了專題部署。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓從“高度重視、加強(qiáng)健康養(yǎng)殖宣傳教育、科學(xué)規(guī)范處置、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、加強(qiáng)制度建設(shè)、加強(qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)”六個(gè)方面，對(duì)做好“瘦肉精”監(jiān)管工作提出了要求。

不過(guò)，目前，農(nóng)業(yè)部尚未宣布是否會(huì)對(duì)全國(guó)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)展開(kāi)普遍檢測(cè)，也尚未向其它省份派出調(diào)查組。

24日，一位業(yè)界權(quán)威專家告訴記者，根據(jù)他們的研究，“國(guó)內(nèi)中毒狀態(tài)的豬達(dá)到60%，包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用等”，“現(xiàn)在，一頭豬身上，你都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，根本沒(méi)辦法管理，因?yàn)橐獧z查的對(duì)象太多了。現(xiàn)在，需要的是一種全新的安全評(píng)估體系。”

農(nóng)業(yè)部補(bǔ)漏

農(nóng)業(yè)部稱，瘦肉精事件爆發(fā)后，其已連夜發(fā)出緊急通知，督促全國(guó)各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)進(jìn)一步強(qiáng)化飼料和生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)等環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面啟動(dòng)生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)排查工作。

3月23日，農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、商務(wù)部、衛(wèi)生部等部門(mén)，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品流通消費(fèi)6方面，全力推進(jìn)“瘦肉精”整治工作。

此前，除了派調(diào)查組督導(dǎo)河南省瘦肉精事件調(diào)查外，農(nóng)業(yè)部目前尚未派調(diào)查組去其它生豬養(yǎng)殖大省督導(dǎo)檢查。

高鴻賓22日提出的六點(diǎn)要求，是否意味著農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)對(duì)全國(guó)重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖省份的“瘦肉精排查”？3月24日，本報(bào)向農(nóng)業(yè)部發(fā)去采訪提綱，但截至本報(bào)截稿，未收到農(nóng)業(yè)部的回復(fù)。

目前，對(duì)此次瘦肉精事件的調(diào)查，主要集中于河南省，涉及企業(yè)主要為雙匯集團(tuán)。而其它省份生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè)，仍然“置身事外”。3月24日，上述權(quán)威專家對(duì)本報(bào)記者稱，“有關(guān)部門(mén)正忙于撲火，不可能鋪天蓋地對(duì)全國(guó)生豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)。”

該專家表示，他此前曾呼吁“業(yè)內(nèi)必須學(xué)會(huì)自我揭短”，講真話，才能避免矛盾積聚，令產(chǎn)業(yè)危機(jī)突然爆發(fā)。但最終，危機(jī)仍未能避免。

“其實(shí)，瘦肉精篩查很容易，市場(chǎng)上檢測(cè)試紙也就6元錢(qián)一張，而可以做多種檢測(cè)的試劑盒，一塊板能做90個(gè)檢測(cè)。儀器也并不貴，一臺(tái)儀器2萬(wàn)多就夠了，關(guān)鍵是企業(yè)不去查。”該專家表示。

這位專家強(qiáng)調(diào)說(shuō)，除了瘦肉精，養(yǎng)豬場(chǎng)還存在三大污染：抗生素和消毒藥的濫用，以及重金屬超標(biāo)。據(jù)其介紹，添加抗生素和重金屬，主要的目的是為了提高豬的生長(zhǎng)速度。而添加抗生素，早已是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密，存在于各種養(yǎng)殖領(lǐng)域。

在22日的會(huì)議上，高鴻賓還表示，“瘦肉精”問(wèn)題事關(guān)食品安全，關(guān)系到人民身體健康和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他要求生豬養(yǎng)殖“轉(zhuǎn)變發(fā)展方式”，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，才是解決“瘦肉精”問(wèn)題的根本出路。

雙匯的代價(jià)

3月22日，本報(bào)記者在河南漯河市雙匯集團(tuán)實(shí)地采訪時(shí)，雙匯集團(tuán)黨委書(shū)記、副總經(jīng)理杜俊甫出言謹(jǐn)慎。

他對(duì)本報(bào)記者表示，“截至目前，查出問(wèn)題的只是濟(jì)源市雙匯，雙匯集團(tuán)其他企業(yè)都是正常的。雙匯正在積極配合各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)，進(jìn)行調(diào)查”。

當(dāng)記者問(wèn)及，目前僅有河南省以及雙匯出現(xiàn)瘦肉精，而其它省份及企業(yè)安然無(wú)事，這是個(gè)案嗎？對(duì)此，杜俊甫表示，“這個(gè)時(shí)期雙匯方面不好回答，也不能回答；但你們可以去調(diào)查，去了解真相。”

事實(shí)上，雙匯集團(tuán)并不是身染“瘦肉精”的唯一一家大企業(yè)。在此之前，雨潤(rùn)集團(tuán)也曾落馬。2009年4月21日，安徽省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)，阜陽(yáng)雨潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精“克倫特羅”。之后，雨潤(rùn)集團(tuán)宣稱已將問(wèn)題午餐肉全部召回和銷(xiāo)毀。

而此次雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)后，其它肉制品加工企業(yè)同樣受到牽連。據(jù)稱，雙匯一個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的生豬屠宰量，下降了30%至50%。

自3月15日“瘦肉精”事件曝光之后，雙匯在濟(jì)源工廠生產(chǎn)并用于銷(xiāo)售的各類(lèi)產(chǎn)品已在下架、收回的途中。盡管雙匯稱，其它地區(qū)的產(chǎn)品不存在“瘦肉精”現(xiàn)象，但各地也紛紛傳出下架的消息。

本報(bào)記者從雙匯內(nèi)部獲悉，3月23日，雙匯緊急召開(kāi)了5000人規(guī)模的全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商視頻會(huì)議，以應(yīng)對(duì)目前的下架危機(jī)，希望能重新恢復(fù)銷(xiāo)售。據(jù)上述內(nèi)部人士透露，此次視頻大會(huì)除了有全國(guó)各地的主要經(jīng)銷(xiāo)商參加外，還包括雙匯集團(tuán)各事業(yè)部、項(xiàng)目公司中層以上干部及大區(qū)經(jīng)理、分公司負(fù)責(zé)人。

雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆參加了此次會(huì)議并表示，此次事件對(duì)雙匯的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)產(chǎn)生了很大影響，給廣大的業(yè)務(wù)客戶在經(jīng)營(yíng)上帶來(lái)了很大的困難，也給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了很大的沖擊。

萬(wàn)隆還對(duì)參會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商稱，未來(lái)，雙匯將落實(shí)兩個(gè)聲明，兌現(xiàn)安全承諾，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)到底，并落實(shí)好“瘦肉精”在線逐頭檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)100%全檢。同時(shí)，將把產(chǎn)業(yè)鏈上下游的發(fā)展進(jìn)一步完善，提高對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游安全的控制力。

據(jù)上述雙匯內(nèi)部人士介紹，會(huì)議前后，各地已經(jīng)逐漸恢復(fù)雙匯產(chǎn)品的上架和銷(xiāo)售，目前檢驗(yàn)合格的39個(gè)地區(qū)，將是恢復(fù)銷(xiāo)售的第一批城市。“冷鮮肉應(yīng)該恢復(fù)得快一點(diǎn)，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短，都是當(dāng)天消化。肉制品要重新上架，速度可能會(huì)慢一些。”

但盡管如此，有消息稱，因此次事件，雙匯的直接和間接損失預(yù)計(jì)將超過(guò)100億元，甚至可能接近200億元。