其實三鹿奶粉真不算什么。。。。看看這些吧，如果你也是良民，那就轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧，讓更多的人不要再受到傷害了，謝謝啊
　　這是位于福州市南郊紅星農(nóng)場里的一個水果儲存?zhèn)}庫，倉庫里堆滿了成箱的橙子，空氣里彌漫著一股濃重的霉味。

　　　　記者：這么重的霉味！

　　　　幾名工人把一箱箱的橙子去掉保鮮袋。

　　　　記者：這是干嗎？

　　　　工人：這臟了，要換袋子。

　　　　記者發(fā)現(xiàn)不少拆出來的橙子都長出了霉斑。這些已經(jīng)發(fā)霉的橙子用來做什么呢？

　　　　記者：這剝了干嗎？

　　　　工人：剝了以后，打扮一下。打扮一下。



老板則拿出一個小藥瓶挑出一些紅色粉末，倒進一盆無色油狀液體里進行調(diào)和。盆里的油狀物很快就變成了深紅色，這種深紅色的油狀物被涂抹在盆子里的海綿上。隨后，晾干了的橙子被放進了盆里。


　　　　　　據(jù)老板介紹這么做是為了給橙子打蠟上色。這種紅色的粉末是一種色素，而這種油狀物則是石蠟。



加了明礬就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速滲入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的桃子變得清脆香甜。



專家：明礬是不能加的，為什么呢？就是明礬當中，我們前幾期節(jié)目已經(jīng)談到過，很明確，因明礬當中含有鋁，這種物質(zhì)對小孩影響智力，除了這以外，這整個制作的方式，這個水，就是(水中)微生物、細菌總數(shù)、大腸桿菌一定超標。所以往往會造成我們的消費者腹瀉。
11.醫(yī)衛(wèi)材料殺機四伏

　　　河南省長垣縣丁欒鎮(zhèn)被稱為中國的“衛(wèi)材之鄉(xiāng)”，是我國衛(wèi)生材料的主要集散地之一。但是記者在丁欒鎮(zhèn)采訪時卻發(fā)現(xiàn)，這里的衛(wèi)生材料批發(fā)市場冷冷清清，很多店鋪都大門緊閉。
　　　我們決定跟隨馬老板前往加工點去看看。在一間小屋里，一個婦女正在縫制手術(shù)衣。



在丁欒鎮(zhèn)，記者隨后對十幾家生產(chǎn)衛(wèi)生材料的加工點進行了調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)這些加工點都是家庭作坊，生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件都很差。在一家生產(chǎn)棉簽的作坊里記者看到，盛裝竹簽的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。


國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《無菌醫(yī)療器具生產(chǎn)管理規(guī)范》中明確規(guī)定，生產(chǎn)無菌衛(wèi)生器具的車間要設(shè)置換鞋室、外衣室，盥洗室、空氣吹淋室和空氣調(diào)節(jié)凈化系統(tǒng)。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，丁欒鎮(zhèn)生產(chǎn)衛(wèi)生材料的作坊根本不具備這些生產(chǎn)條件，但是生意卻越來越紅火



12.瓜子

　　太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發(fā)市場，這里銷售的瓜子品種繁多，倍受消費者喜愛。這家攤主向我們介紹，這些瓜子都是當?shù)丶庸さ模�與其他地方生產(chǎn)的瓜子相比，由于賣相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣得很好。



在蚌埠市真香炒貨廠記者看到，倉庫里堆滿了用來加工瓜子的原料，上面落滿了灰塵。(空鏡)老板告訴我們，他們正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的鍋里倒進了一種白色粉末狀的東西。

　　　　記者：你放的這是什么東西

　　　　工人：明礬

　　　　記者：你這鍋放多少明礬

　　　　工人：隨便放多少

　　　　據(jù)這名工人介紹，用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。


如何鑒別：
　　瓜子生產(chǎn)工藝專家來明喬：消費者在購買瓜子的時候，如何鑒別優(yōu)質(zhì)的瓜子與加了滑石粉的、石蠟的瓜子呢？就拿西瓜籽來說，我們首先看它的外觀，優(yōu)質(zhì)的西瓜子中間顏色是黃色的，四周是黑色的，兩個顏色界限非常分明，劣質(zhì)的產(chǎn)品它往往表面顏色模糊不清，同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢，他表面還有白色的結(jié)晶(物)，因此它會有比較滑的感覺。下面我們來做一個實驗，這里是兩堆瓜子，當我們慢慢地抬起這個平板的時候，當這個平板達到45度左右的時候，有滑石粉的一堆瓜子就(滑)下去了，而好的瓜子它還是不動的



13.勾兌黃酒
　　紹興黃酒是我國黃酒類的代表，它以醇香質(zhì)厚，口感好而聞名全國，記者在浙江紹興采訪時發(fā)現(xiàn)，這里絕大多數(shù)廠家都能嚴格執(zhí)行國家標準生產(chǎn)合格優(yōu)質(zhì)黃酒。但在當?shù)氐暮�塘酒廠，記者卻發(fā)現(xiàn)，他們廠生產(chǎn)的黃酒和別的廠家不一樣，味道也不一樣。

　　記者：師傅你怎么用嘴吸啊

　　　　工人：不用嘴吸怎么能流出來呢？流不出來。

　　　　記者：用嘴吸衛(wèi)生嗎？

　　　　工人：不衛(wèi)生那也沒什么辦法，把酒搞出來，不用嘴吸流不出來，是不是。





工人正在往酒池里兌自來水。這個酒池的能裝3000公斤左右的黃酒(用棍子量空鏡)。但是記者用棍子丈量后發(fā)現(xiàn)，倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。


既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數(shù)，那么為什么在兌水之后反而加入大量的白酒和酒精呢？技術(shù)員最后向我們道出了實情：兌水其實就是為了提高產(chǎn)量，水賣出了酒價錢，但是由于兌水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兌了自來水的黃酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多，因此還要進行特殊的勾兌。技術(shù)員開始調(diào)酒的顏色。



按照國家標準規(guī)定，黃酒調(diào)制時除焦糖色外，不得添加任何食品添加劑。不過，為了把兌了自來水后淡而無味的酒調(diào)出味道來，還要加入各種各樣的添加劑。記者發(fā)現(xiàn)，用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。



14.工業(yè)鹽泡菜
　　四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜，其實它和四川火鍋一樣，很有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來吃，味道好，還下飯。在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜，可現(xiàn)在有一位泡菜廠的老板跟我們說:他們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習慣？

　　記者：這水咋是這顏色的呢？
　　工人：兌的那個是，它就是防爛的(藥)。
　　老板：這是用開水兌的，苯甲酸鈉。
　　根據(jù)國家標準，泡菜的加工過程中，苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五。但是這家廠的用量卻超標了六倍。

　　　　工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆里充分的攪拌，再經(jīng)過分裝、封口就可以上市了。



記者：為什么有這么多的蟲子？
　　老板：腌(泡酸菜)的時候就有蟲子，打了藥就沒有了。
　　過了一會，一名工人開始向腌泡菜的池子里打藥。
　　　這名工人還告訴我們，為了防蟲子，泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。
　　記者：這屬于農(nóng)用的殺蟲劑，是吧？
　　工人：對，(這是)低毒的。
　　這種“藥”是什么呢？，工人和老板都說不知道。



15.平遙牛肉

　　說起山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌，它以獨特配方、獨特的生產(chǎn)工藝而為人稱道，不過林子大了，什么鳥都有，在平遙有一位老板說，他的加工點里，不管是什么肉，都能把它加工成所謂的“平遙牛肉”來。不用牛肉也能做出牛肉來？這可夠絕的，咱們一塊來看一下。


他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工，生產(chǎn)出來的肉當作牛肉賣，神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什么，關(guān)鍵是看用什么技術(shù)，只要技術(shù)過硬，無論是什么肉，經(jīng)過他這里加工，都能做成所謂的平遙牛肉。

　　　　為了弄清楚這位老板引以為豪的神奇技術(shù)，第三天，記者再次來到這個加工點，院子里堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老板在一旁正往這些肉里注水。



記者：這剛打完水呀？
　　老板：剛打完藥。
　　　　他告訴記者，往肉里打的并不是普通的水，而是自己配制一種特殊的藥水。眼看著鍋里的藥水用完了，老板拿來了一個袋子，往鍋里加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調(diào)配的藥，是他這里做摻假牛肉必不可少的東西。


記者：這個是什么？


老板：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。
　　老板：鹽是國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。





16.老陳醋 　　共同打造有質(zhì)量的生活，這里是《每周質(zhì)量報告》，大家好。我們常說，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。一提到醋，我們的第一反應(yīng)就是酸，除了酸，還有什么味道呢？河南的一位消費者竟然在醋里吃出了發(fā)澀的味道，還吃出了刺鼻的感覺。這是什么樣的醋呢？這種醋又是哪兒生產(chǎn)的呢？


　山西省太原市清徐縣有食醋生產(chǎn)企業(yè)近100家，年產(chǎn)陳醋、老陳醋在10萬噸以上，被稱為中國的“醋都”。聞名全國的山西老陳醋的生產(chǎn)基地——山西水塔集團就位于離縣城不遠的孟封鎮(zhèn)。在孟封鎮(zhèn)西堡村我們找到了老醯兒醋廠，這里離水塔集團不到一公里。在老醯兒醋廠的辦公室我們見到了廠里的老板，據(jù)他們介紹，廠里生產(chǎn)的都是釀造食醋，2003年9月取得了“食品生產(chǎn)許可證”，產(chǎn)品敢跟“水塔”牌相媲美


記者：為什么要加色素?

　技術(shù)員：陳醋的顏色應(yīng)該是深色的，這個原醋顏色太淡。記者：加了色素顏色就深了，像陳醋似的


記者：你用嘴裹該多不衛(wèi)生。你用嘴裹衛(wèi)生嗎？

工人：衛(wèi)生。怎么不衛(wèi)生。

記者：衛(wèi)生啊。

工人：衛(wèi)生。

正文

　　　　從洗瓶、灌裝、到貼標、包裝，都集中在這個僅有七八十平米的房間。車間里雜物堆積。“食品安全”標識也被丟在地上，任工人踐踏。



17.火鍋底料

　　朝天門小食品批發(fā)市場是重慶市最大的食品批發(fā)市場之一。在這個市場里，出售的各類食品中，就有當?shù)氐奶禺a(chǎn)：火鍋底料。據(jù)了解，在重慶市，生產(chǎn)這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻很相似，大都標有"重慶特產(chǎn)"，"重慶火鍋，麻辣燙"等字樣。這里的老板告訴記者，火鍋底料質(zhì)量的好壞，很難從包裝上看出來，但是可以用手摸出來。
記者：凝固劑是什么東西
老板：凝固劑是加硬度的
這位老板在記者的再三追問下，才含糊地透露了一點其中的秘密。
記者：凝固劑是什么東西
老板：化工原料


生產(chǎn)火鍋底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料。

記者：這個是什么
　　劉鑫食品廠老板：這個是食用(石)蠟
　　記者：就是石蠟


記者：石蠟一般起什么作用
　　工人：起硬度
　　記者：硬度
　　工人：對

　　劉鑫食品廠的老板雖然承認在火鍋底料里添加了石蠟作凝固劑，但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。



18.餃子

　　天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋，算是絞肉車間，里面燈光昏暗、墻上落滿了灰塵。一臺絞肉機和幾口大缸是這里的主要設(shè)備。(空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠里的技術(shù)員。他說，他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。





記者：這是什么肉
　　技術(shù)員：用刀劃下的下腳料，殺豬的不要了。




記者：你怎么用手攪拌呢？
　　技術(shù)員：手比棍子得勁，棍子面積小，手還靈活。
　　記者：這樣衛(wèi)生嗎？
　　技術(shù)員：衛(wèi)生，什么東西不是用手做出來的，吃的東西都是用手做出來的。




操作臺上落滿了灰塵，工人只是擦擦了事。這里的生產(chǎn)過程完全是手工操作。用來生產(chǎn)餃子的雙手，工人也懶得洗洗。
　　記者：怎么不洗手啊？
　　工人：我們自己又不吃。



正在包餃子的幾個工人也都說，她們沒有洗手的習慣。土制爐子里冒出的煙灰，把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞云吐霧。
　　記者：你抽煙煙灰掉到餃子里怎么辦。
　　工人：沒事，一和，照樣吃




19.大米


　　我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出“毒大米”數(shù)百噸，根據(jù)部分省公布的“毒大米”樣本檢驗結(jié)果，所抽檢樣本的黃曲霉毒素B1的含量均嚴重超標。

　　令人驚心的毒大米



　　一處非法加工大米的倉庫




問題食品每天放倒500人
　　　食用被黃曲霉毒素污染嚴重的食品后可出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退，嚴重者在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肝脾腫大、肝區(qū)疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現(xiàn)，也可能出現(xiàn)心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等癥。

荊楚在線消息楚天都市報（記者方琳通訊員肖振）300噸來自連云港的“水晶米”、“珍珠米”，一個多月的時間里變成了“米粑粑”！昨日，這批“問題大米”被武漢質(zhì)監(jiān)部門檢測出含有致癌的黃曲霉毒素。





原料米已霉變發(fā)臭米中布滿蛹絲




整車的有毒大米沒準那天就進了咱家的廚房





20.香腸


　　長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發(fā)市場，春節(jié)日益臨近，在位置顯眼的香腸批發(fā)點前，擺滿了各種色澤鮮艷的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著，生意很是紅火。但是記者卻發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，這里的香腸不僅價格差別很大，而且有的香腸價格比豬肉還要低很多





為了了解這些香腸的質(zhì)量究竟有什么差別，按照攤主提供的地址，記者直奔江蘇省泰興市，在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點，工人對我們的突然出現(xiàn)很是戒備。

　　記者：你們這一天能烤多少斤香腸啊
　　工人：不知道那你得等老板來(談)

　　　　記者隨后來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見，工人正從冷庫里往外抬著碎肉。車間里，工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶，院子里已經(jīng)曬了一些香腸。在另一個車間里，滿地都是豬頭和碎肉。




這些碎肉就是槽頭肉，槽頭肉是豬舌頭后面的肉，老板告訴記者，他們這一帶不少加工點都用槽頭肉做香腸，而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方，幾乎家家戶戶都用槽頭肉做香腸。

　　　　按照老板的指點，記者來到了30多里外的野竹村。當?shù)厝烁嬖V我們，野竹村做香腸是遠近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老板拿出好幾種香腸，讓記者分辨好壞。
　　　　老板；你是分辨不出哪個是好，哪個是孬的
　　　　記者：你這個好壞(香腸)怎么區(qū)別？用料不一樣吧？
　　　　老板：對用料不一樣淋巴都到槽頭里去了




亞硝酸鈉在食品加工中主要作為發(fā)色劑和防腐劑使用，它的最大用量為每千克加0.15克，而老板在500斤肉里就加進去了100克亞硝酸鈉，超過最大劑量的兩倍多。但是老板也知道亞硝酸鈉加多了不好。

老板：這個東西(有)劇毒隨你多好的身體吃這么一點就死了





接著老板又從柜子里拿出來一個紅紅的瓶子，往桶里又倒了一些紅色粉末。
記者：這是什么呀？
老板：食品紅調(diào)色的
老板把水桶提到操作間，接了一桶水。隨后整桶的食品紅溶液被潑到池子里的肉餡上。工人迅速地開始攪拌。






灌好的香腸拿到架子上去晾之前，還要到放進門口的大盆子里，浸一下，工人說這種特殊的處理是為了防蟲。

　　　　工人：(香腸)容易粘蒼蠅
　　　　記者：那你們怎么辦
　　　　工人：用藥水來(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水里)就不粘了




雖然院子里蒼蠅到處亂飛，但是用藥水浸過的香腸上，卻一只蒼蠅也沒有。幾只死蒼蠅散落在裝著藥水的盆子里。
　　　　晾曬一陣子后，香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間里進行烘烤







老板還介紹說，他這里的肉還算是不錯的，村里還有一些加工點做香腸用的肉，比他用的還差得多，有的根本就不能吃。

　　　　按照老板提供的線索，記者又來到野竹村的另一個加工點，看看老板說的“不能吃的肉”究竟是什么？加工點里，幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子里到處堆著成堆的肉塊。




21.毛發(fā)醬油


　　按照熱心觀眾提供的線索，記者在湖南省常德市的澧州食品城的一家批發(fā)店里，找到了這種名叫"紅帥"的釀造醬油。據(jù)店老板透露，這種很受學校食堂等單位歡迎的釀造醬油，的確不是用傳統(tǒng)工藝釀造的，而是用一種特殊的原料勾兌的。
　　釀造醬油的主要成分是氨基酸，而釀造醬油的一個重要檢測指標，也就是氨基酸里氮的含量，使用這種氨基酸液配制醬油，不但不需要用黃豆等原料來發(fā)酵，而且氮的含量完全能夠達到釀造醬油的國家標準。但是，他們廠里配制釀造醬油與正常的配制方法完全不同，隨后，他就向記者展示了用這種氨基酸液加工釀造醬油所采用的特殊工藝。



只見他一邊加熱氨基酸液，一邊往鍋里加一種白色片狀物。這種東西一加進去，鍋里馬上就冒出一股強刺激性的氣體。
　　　　在車間的墻腳，記者發(fā)現(xiàn)，裝著白色片狀物的袋子上，赫然寫著工業(yè)用"氫氧化鈉"。




這些醬油并沒有被立即灌裝，而是被轉(zhuǎn)移到了樓上的一個大儲存罐里。技術(shù)員又往罐子里加了一些增稠劑和醬油香精，所謂的釀造醬油就配制完成了。








工人：我們這里的人，看見做這個很臟的，一般都不吃醬油的。一般我們搞這個事的，曉得，就不吃！哈……




他告訴記者，毛發(fā)里含有豐富的蛋白質(zhì)，簡單的酸解后就能提取氨基酸，廠里多年來生產(chǎn)的氨基酸液其實都是用毛發(fā)來加工的，每天消耗的毛發(fā)都在10噸左右。

記者：什么地方收過來的？
工人：全國各地都有。
記者：天天都要卸貨？
工人：天天都卸。
　　經(jīng)過簡單分揀，這些污穢不堪的毛發(fā)不再作任何處理，就直接被送到機器里打松，然后打成包拉去投料。
　　　　隨后，記者又跟隨拉毛發(fā)的板車來到了生產(chǎn)氨基氮液的投料車間，一名工人正大把大把地把送過來的毛發(fā)塞進反應(yīng)釜里。

記者：醬油的標準是固定的吧？
　　　　副廠長：是有標準，用這個配啦。這個顏色不是可以嗎。
　　　　據(jù)他介紹，這種粉按1比3的比例兌水溶解后，就還原成了氨基酸液。用它來配制醬油，除了能迅速擴大產(chǎn)量外，與釀造醬油相比較，用氨基酸液配制醬油至少可以降低一半以上的成本，因此，一些做醬油的企業(yè)和"新生源"建立了長期固定的業(yè)務(wù)關(guān)系。


22.鄉(xiāng)吧佬


　　浙江溫州市的蒼南縣，以生產(chǎn)鹵制熟食聞名省內(nèi)外，這里生產(chǎn)的鹵制食品有雞腿、雞翅、雞蛋等，品種繁多。記者在當?shù)氐氖袌錾喜稍L時發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，這里的鹵制熟食廠生產(chǎn)的品種雖然各不相同，但產(chǎn)品的名稱卻驚人的相似，有叫香不佬的，有叫鮮巴老的，還有很多廠家都叫鄉(xiāng)巴佬。據(jù)當?shù)厝私榻B，因為在蒼南縣最早生產(chǎn)這類鹵制品的廠家用了“鄉(xiāng)巴佬”這個名稱，以后大家群起效仿，久而久之，“鄉(xiāng)巴佬”就幾乎成了當?shù)厣�產(chǎn)的鹵制熟食的代名詞。
　　據(jù)了解，在蒼南縣專門生產(chǎn)鹵制熟食的廠家有上百家之多，主要集中在縣城靈溪鎮(zhèn)和附近的滬山、橋墩等鎮(zhèn)。在靈溪鎮(zhèn)，記者來到了華都食品廠，這家廠是蒼南縣中等規(guī)模的鹵制食品加工廠。院子中間堆放著冷凍的雞腿和雞翅，很多包裝袋已經(jīng)破損了，工人們很隨意地在上面踩來踩去。在鹵制車間里，鹵好的雞翅掉在了沾滿油污的地上，又被工人撿起來，扔回鍋里繼續(xù)加工。

記者來到滬山鎮(zhèn)，走訪了十幾家食品廠，看到一些廠家連起碼的防塵、防蠅措施都沒有。
　　記者：這邊怎么這么多蒼蠅
　　　　溫州市蒼南縣滬山佳利食品廠
　　　　老板：這么多蒼蠅當然有一點
　　　　記者：那不影響衛(wèi)生嗎
　　　　老板：稍微有幾個沒關(guān)系自己家里也有蒼蠅

身在中國無法改變，唯一要做的是適應(yīng)環(huán)境
　　　老板告訴記者，鹵制食品的味道主要來自這些添加的佐料，產(chǎn)品的顏色也很重要，如果調(diào)得不好，就會很快褪色、變色，賣不出去，所以顏色一律要進行特殊的調(diào)制。他還介紹，在蒼南縣，鹵制的雞腿和雞翅主要有紅色和黑色這兩種顏色，
　　　　老板：價格也一樣口味也一樣鹵料都一樣就是顏色不一樣
　　　　那么，這兩種顏色是怎么調(diào)出來的呢？
　　　　記者：這一鍋都是黑的對吧
　　　　老板：對
　　　　記者：這黑的是怎么調(diào)的(色)

　　　　工人：用黑的糖色
　　　　在佳利食品廠的車間里，一位工人指著一個盛著黑色粘稠液體的塑料桶，告訴記者，那里面就裝著老板所說的糖色。

記者：學名叫什么
　　老板：學名叫酸性橙
　　記者：平時是做什么用的
　　老板：涂墻壁也可以的涂料染布
　　酸性橙一種化工染料主要用于皮革紡織物的染色禁止作為食品添加劑使用
　　隨后，記者再次來到佳利食品廠調(diào)查，在鹵制車間里，一名工人正在稀釋酸性橙。
　　用工業(yè)染料染出來的雞腿、雞翅，看起來果然色澤鮮艷誘人，經(jīng)過真空包裝后就可以出廠了。
　　　　記者：現(xiàn)在產(chǎn)品銷到哪幾個省
　　　　老板：南京義烏杭州
　　　　記者：平均一年銷多少
　　　　老板：(一年)產(chǎn)值五六百萬
　　　　這位老板還介紹，現(xiàn)在鹵質(zhì)品原材料供應(yīng)緊張，又到了年底的銷售旺季，他們的產(chǎn)品已經(jīng)是供不應(yīng)求，在南京、杭州等地的超市里已經(jīng)脫銷了。
　　　　經(jīng)銷商：銷得特別好我們家貨都銷空了現(xiàn)在拿貨也拿不到價格漲得嚇死人


23.米粉


　　人常說酒是陳的香，而大米要是陳了，不但不香，反而有毒，連喂雞、喂豬都不好，奇怪的是在貴陽一些較大的糧食市場里，有來自全國各地的陳糧，這些陳糧買的還不錯，這些陳糧爛谷怎么這么暢銷，買了它，又能做什么哪？

　　　　在貴陽市的大多數(shù)大米市場上，一般大米的價格在每斤1塊1左右，然而在貴陽市甘蔭塘市場里不少大米只賣8毛錢左右一斤，比市場平均價低了近30%。

　　甘蔭塘市場是貴陽市最大的糧食市場之一，在市場東南角有一個巨型倉庫，里面堆滿了成袋的稻谷，(空鏡)這里的工人告訴我們這些谷子都是很長時間的陳谷子了。
　　　工人：起碼得有7、8年了，9、10年了。
　　　　記者：起碼得有7、8年了？
　　　　工人：應(yīng)該是，這米都黃了。
　　　　記者：這米打出來應(yīng)該有黃(曲霉素)了吧？
　　　　工人：應(yīng)該黃，打出來應(yīng)該含黃(曲霉素)了


這就是用陳化稻谷加工出來的大米，專家指出，陳化米中的黃曲霉菌代謝會產(chǎn)生黃曲霉素，而黃曲霉素是一種劇毒物質(zhì)。
　　　　黃曲霉素的毒性是xxx鉀的10倍，是xxx的68倍。而且黃曲霉毒素有很強的致癌性。這正是國家不允許xxx流入口糧市場的主要原因。
　　　　工人告訴記者，由于陳化米顏色發(fā)黃，外觀上與新大米的差別十分明顯，因此他們這里的陳化米都要拉到別的xxx米廠里經(jīng)過加工才能往外賣。

在記者的一再追問下，這位老板告訴我們只要添加一種化工原料，就可以輕而易舉的讓又黑又黃的陳化米做出又白又亮的米粉。
　　經(jīng)過了幾天的觀察，記者發(fā)現(xiàn)，工人們在加工米粉時，每次都要把這個水桶里的白色液體加入米漿當中。這種液體引起了我們的注意，老板告訴我們，這就是他們使用的化工原料，他還說這種原料原本不是液體而是固體，隨后一名工人從屋子里拿出了幾塊白色的東西，扔進桶里溶解。



24.腐肉豬油


　　我們來關(guān)注今天的記者調(diào)查。對怎么熬豬油大家恐怕并不陌生，因為它很簡單，只要把鍋燒熱了，放下肥肉就可以熬出豬油來，可在深圳市寶安區(qū)的一些炸豬油作坊，煉起豬油來就像做實驗，一會兒倒些液體進去，一會兒倒點粉末進去，豬油的顏色也隨之發(fā)生變化。放進去的都是一些有害的化學物質(zhì)，煉出來的又能是什么呢？





記者：(你們)炒菜也用這種油嗎
　　老板：炒菜不用
　　記者：你們自己吃這個油嗎
　　老板：我們吃花生油不吃豬油





25.紅薯粉條的“新”工藝


　　　湖南省衡陽市祁東縣是我國南方紅薯粉條的主產(chǎn)區(qū)之一。在縣城的城東和黃土鋪鎮(zhèn)一帶遍布著大大小小的紅薯粉條加工點和工廠。這些加工點生產(chǎn)的紅薯粉條通過縣城的集貿(mào)市場批發(fā)到全國各地。記者在這里采訪時發(fā)現(xiàn)，在每一個攤位上，都擺放著幾種不同顏色的紅薯粉條。這里的老板告訴我們，這些不同顏色的紅薯粉條是有差別的。
　　另一位老板也向記者透露，他們當?shù)厝酥怀砸环N顏色深的紅薯粉條。雖然這種粉條看相不太好，但卻是正宗貨。而那些看相好的紅薯粉條都批發(fā)到外地，當?shù)厝藦膩聿怀?


過了一會兒，一名工人從里屋抬出一袋淀粉倒進了一口大缸里，并從墻角拿出一根木棍開始攪拌，而這口大缸里的水正是剛才那個工人洗完手的水。攪拌完淀粉漿，工人把灑落在缸邊的淀粉用勺子一點點地收集起來，倒進和好的淀粉漿里。
　　據(jù)工人介紹，除了玉米淀粉外，其它淀粉也可以摻進紅薯淀粉中。他們還能通過控制不同淀粉的混合比例，讓一般消費者吃不出摻了其它淀粉。


老板所說的這種沒有問題的化工原料到底是什么呢？他不肯講，我們始終找不到答案。在另一個加工點，一名工人無意間透露說他們一般在后半夜開始生產(chǎn)時，才往紅薯粉里加化工原料。記者決定夜里到這家加工點繼續(xù)調(diào)查。
　　　　凌晨一點，我們在這家加工點開始生產(chǎn)前來到了這里，在昏暗的燈光下，工人正在配料。工人從角落里的拿出一個水瓢，把里面泡好的一些液體倒進已經(jīng)調(diào)好的淀粉漿里。記者注意到，水瓢里還殘留著兩塊沒有完全融化的白色塊狀物。
　　　工人始終不肯告訴我們這種具有神奇增白效果的東西究竟是什么。然而，記者在另一間小屋里發(fā)現(xiàn)了大量密封在鐵罐里的這種增白塊。


原來，所謂的特殊處理就是在淀粉漿里添加色素。又過了一個晚上，我們在這個加工點里看到了加過色素的粉條。其顏色果然鮮艷誘人。對此，工人頗為得意地說，沒有他們調(diào)不出來的顏色。


國家有關(guān)標準規(guī)定：毛糠油需要經(jīng)過脫酸、脫臭、脫色等工藝后才能成為食用油。未經(jīng)深加工的毛糠油在我國主要用于肥皂和潤滑劑等工業(yè)用品的生產(chǎn)。而這些未經(jīng)提純的毛糠油卻混合在灰白色的淀粉漿里，使淀粉漿變成了黃色透明的膠狀物，工人們則趁熱將這些經(jīng)過特殊處理的淀粉漿攤成薄薄的粉皮。

記者：粉絲都銷到哪里
　　工人：主要有廣東、廣西、湖南
　　老板：全國各地都有



26.賓館用品“地下”造


　　馬上要迎來春節(jié)旅游的旺季，出門在外很多朋友會選擇住賓館、飯店。因為這些消費場所一般都會為客人提供方便的服務(wù),住宿、飲食，還有生活中的一些必需用品，像牙刷、牙膏等。這些用品往往都是一次性的，而且不少都是中華、黑妹等名牌產(chǎn)品，讓消費者用得很放心。可是在揚州市杭集鎮(zhèn)，記者卻發(fā)現(xiàn)一些家庭小作坊生產(chǎn)出來的衛(wèi)生和質(zhì)量都不合格的小牙膏也都被打上了“中華”等知名品牌的商標……
　　從揚州市區(qū)驅(qū)車向東行駛20公里就是邗江區(qū)杭集鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)上的這條曙光路橫貫?zāi)媳保�路兩邊店鋪林立，店鋪里牙膏、牙刷、洗發(fā)液、沐浴液等賓館旅游用品琳瑯滿目。一位老板說，杭集鎮(zhèn)經(jīng)銷賓館旅游用品的店鋪有七八百家，是我國賓館旅游用品主要產(chǎn)地之一。這里銷售的商品除了當?shù)氐钠放仆猓瑖鴥?nèi)的一些知名品牌也是應(yīng)有盡有。


記者：牙膏有沒有別的品牌的比如兩面針黑妹中華有沒有
　　　　老板：有啊那個是假的真的要一毛多
　　　　記者：兩面針中華的多少錢
　　　　老板：你要中華是要真貨還是要便宜點(假)的，便宜點(假)的七分錢(假的)中華兩面針芳草的要七分。
　　　　老板：七八分錢的兩面針中華牙膏都是假的。



老板說，這些假冒的各種品牌的旅游牙膏和正規(guī)廠家生產(chǎn)的十分相似，消費者很難分辨。

記者：你這個銷路主要往哪銷售？
　　　　老板：杭集的門市部全部到我們這里來買杭集的門市部基本上都和我買，在外面跑賓館業(yè)務(wù)的也都到我們這里拿貨
　　　　杭集鎮(zhèn)的小作坊分工很細，大部分小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品很單一。記者隨后對洗發(fā)液、沐浴液、香皂和牙刷等進行調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)這種小作坊式的賓館旅游用品生產(chǎn)廠家在當?shù)厥�分普遍：就在天馬旅游用品廠的旁邊，工人正在一間不到兩平米的小屋里生產(chǎn)牙刷。
　　　　這家專門為大賓館提供洗發(fā)液和沐浴液的廠家的生產(chǎn)車間就設(shè)在一所廢棄的小學里，車間的門口到處是垃圾。記者看到，工人們正在忙著灌裝洗發(fā)液和沐浴液。各種原材料和包裝物隨意的丟在地上，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況令人擔憂。國家對牙膏、洗發(fā)液、沐浴液等生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境有著嚴格的規(guī)定，這種小作坊式的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境根本達不到國家要求

　　提醒：在賓館飯店還是用自己帶的東西放心，不要貪圖小利。

但這些廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品也都順利通過了有關(guān)部門的檢測，被認定為合格產(chǎn)品，這又是什么原因呢？這位老板最后向我們說出了其中的秘密
　　　　記者：檢測不合格怎么辦
　　　　老板：那你們自己負責
　　　　記者：和你們沒關(guān)系嗎
　　　　老板：那和我沒關(guān)系在杭集都這樣我們事先就和你說好這個問題
　　　　記者：你們到哪里檢測
　　　　老板：我們當?shù)爻闄z的
　　　　記者：抽檢能合格嗎
　　　　老板：他來抽檢我們就生產(chǎn)合格的差的不給他
　　　　差的都是給別人定產(chǎn)的



27.注水有新招肉牛變“水”牛


　　共同打造有質(zhì)量的生活，這里是《每周質(zhì)量報告》，大家好。在8月31日的節(jié)目中，我們欄目對安徽蚌埠市一些果凍廠家生產(chǎn)劣質(zhì)果凍的情況做了報道，節(jié)目播出后，當?shù)卣�府成立了�?lián)合調(diào)查組立即查封了3個果凍生產(chǎn)加工點；同時對全市果凍生產(chǎn)和銷售市場進行了一次全面的清理整頓。
　　山東省聊城市每年屠宰的肉牛有五六十萬頭，市區(qū)附近的茌平縣洪官屯鄉(xiāng)有一家屠宰場，在當?shù)仡H具規(guī)模，這里每天車來人往，生意很是紅火。
　　　老板：我這里一個孬貨也沒有，我狠把質(zhì)量關(guān)，所以我的客戶拉回去一百個放心。

　　　　老板：這里的牛肉是最好的。她說我們這里牛肉是全中國一流的，最好的牛肉。


在屠宰場記者看到，工人正在先將一根1.8米長，比大拇指還要粗的塑料管，通過鼻子插到胃里，然后接通水管。
　　　　記者：這是干什么？
　　　　工人：在洗胃，洗胃。
　　　　記者：洗胃，為什么洗胃？
　　　　工人：胃里臟，你看這些臟東西是從胃里出來的。


幾個小時后，這些接受“洗胃”的活牛，肚子被灌得滾圓滾圓的，四腳朝天，直翻白眼，發(fā)出痛苦的哀鳴。(空鏡)面對已經(jīng)是奄奄一息的活牛，屠戶們?nèi)圆豢狭T手。他們接著將一根十多厘米長，小拇指粗的鋒利的鋼管插入牛的胃里。
　　　　記者：那是什么東西？
　　　　工人：這是放氣的，你知道嗎?肚子里有氣。




但是這些被灌了一肚子井水的活牛，根本來不及消化，就已經(jīng)奄奄一息了。那么屠宰場給活牛洗胃到底是為什么呢？這位老板最后向我們說出了其中的秘密：所謂洗胃，就是為了增加牛肉的含水量。一頭300公斤重的牛經(jīng)過“洗胃”，要灌進100公斤左右的井水，宰殺后能有大量的井水殘留在體內(nèi)


記者：這個牛肉的含水量能達到多少？能不能達到15%？
　　　　老板：最高18%。咱們這個是15%、16%。
　　　　記者：你的含水多少水。
　　　　老板：15%。你把我的牛肉拿回去解凍，一件是50斤的牛肉，解凍完了，剩下42斤半。
　　　　屠宰場的老板說，他們這里各種手續(xù)齊全。
　　　　老板：動物檢疫合格證，衛(wèi)生許可證，防偽標簽，地稅局，動物檢疫站都有。
　　　　老板：消毒合格，走人。產(chǎn)品質(zhì)量合格，走吧。全中國沒問題。
　　　　老板說，他們給活牛灌水，已經(jīng)有五六年了。在聊城市給牛灌水早就不是什么新鮮事了。


離開茌平縣，記者隨后對東昌府區(qū)、高唐縣、陽谷縣等地的十幾家屠宰場進行調(diào)查采訪后發(fā)現(xiàn)。給活牛灌水的現(xiàn)象十分普遍。在高唐縣魯西肉類營銷大市場記者看到，活牛在宰殺前都要灌水，宰殺后還要通過動脈血管再注水。這頭牛被注進了一桶水，但屠戶連留在管子里的水也不肯放棄，高高地舉著水管，努力里將殘留在水管里的水注進牛的體內(nèi)。



28.精心炮制的“黑”木耳


　　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不法商販制售木耳的廠房條件簡陋，衛(wèi)生狀況也極其惡劣。不法商販為了使他們用低價收來的木耳更像東北優(yōu)質(zhì)木耳可謂“煞費苦心”，他們不但用剪刀將這些大木耳修剪成東北木耳的形狀。而且用劣質(zhì)墨汁著色，使其看起來烏黑發(fā)亮。另外，為了增加木耳的重量，不法商販還在木耳中加入了一種叫料子的東西。
　　山東棗莊的杏花村干貨市場上又發(fā)現(xiàn)了價格極為低廉的黑木耳，一般情況下，一斤黑木耳是三四十塊錢，而在這個市場上卻只賣四五塊錢一斤，我們先來“見識”一下這是一種什么樣的黑木耳。

　　　　這個專門經(jīng)營各種干貨產(chǎn)品的市場是全國規(guī)模最大的木耳集散地之一，記者看到，在這個市場上，絕大多數(shù)攤位都有木耳出售，而且有很多攤位都標稱自己是東北木耳的直銷點，這里的木耳價格十分便宜，在其他地方二、三十元一斤的木耳，在這里一斤只賣幾塊錢。


專家：是的，大部分都是用硫酸銅和硫酸鎂來增加黑木耳的重量，因為黑木耳的特點是它的吸溶性很大，很多其它(物質(zhì))，包括糖、鹽都能吸收進去，而這個硫酸銅和硫酸鎂這兩種物質(zhì)，一個它比重大，第二個也很溶于水，因此它放到水里以后，黑木耳泡發(fā)的時候，就把硫酸銅和硫酸鎂吸收進去了。
　　　　主持人：那么硫酸鎂和硫酸銅到底是一種什么樣的物質(zhì)？
　　　　專家：這兩種東西是化學東西，硫酸銅它本身是有毒的，一般用在殺蟲劑上，殺菌、殺蟲劑上
　　　　主持人：作殺蟲劑的一種原料


29.慢性殺手——涂改液


現(xiàn)在不少中學生的鉛筆盒已經(jīng)不放橡皮了，取而代之的是涂改液。因為涂改液用起來方便，而且覆蓋力很強，但涂改液涂改了字跡，卻留下了某些有毒物質(zhì)，對人體的傷害很大，如果長期使用涂改液很容易造成慢性中毒。
　　涂改液不像膠條一樣容易把紙撕破，也不像橡皮那樣對鋼筆、圓珠筆束手無策，它方便、快捷、干凈、覆蓋力強，被學生們當作是改正錯誤的好幫手
　　涂改液確實是有害的，因為它是一種化學的合成物，這里面危害性比較大的首先是：對二甲苯，長期的使用可以對肝臟、腎臟等等造成長期的慢性的危害，甚至于有的少數(shù)的孩子還會引起像白血病等等癥狀。
　　其次是各種各樣的鹵化烴。包括二氯乙烷，三氯乙烷、四氯乙烷等等，這些化合物對眼睛有很明顯的刺激，經(jīng)常使用會造成流眼淚、眼睛發(fā)紅，個別的還會造成惡心、嘔吐、渾身不舒服，甚至于造成一些更嚴重的長期的危害，





30.病死豬肉登場美味臘肉出爐


　　　　在湖南省湘潭市南盆嶺蔬菜批發(fā)市場，每天都有一些人總趁著夜市賣東西，一般都從凌晨一兩點開始到六點左右就撤離，他們賣的是湖南人愛吃的臘肉，臘肉干嘛要半夜里賣呢？

　　記者：這肉都變綠了。
　　　　老板：這肉也臭了，把這排骨打開，里面的肉也臭了。
　　　　盡管肉已經(jīng)明顯變質(zhì)，但兩袋肉還是以每斤一塊五的價格成交了。據(jù)記者了解，湘潭市場上冰凍肉的平均價格都在三塊以上，那么這么便宜的肉是哪兒來的呢？
　　　　老板：主要是病死的和熱死的豬。
　　　　記者：得病的豬主要得什么病？
　　　　老板：主要是5號病。



記者：有臭味，這吃不死人吧？
　　　　老板：沒有。不是臭味，是鹽味，這個烤出來就沒有關(guān)系了。少放點鹽就會臭，多放點鹽就不會臭。
　　　　原來，為了掩蓋豬肉的臭味并且防止豬肉進一步腐爛變質(zhì)，病死豬送到加工點之前豬販子在豬肉上抹了大量的鹽。包裹著這些帶著淤血和黑塊，甚至是長滿了霉斑的肉。



老板：這是加鮮味的味精。你不要問這問那，你買貨就買貨就行了。
　　　　白色塑料瓶里裝的果真是老板所說的味精嗎？旁邊的一名工人一語道破了天機。
　　　　工人：這是食品防腐劑亞硝酸鈉，這東西吃了要不得。
　　　　亞硝酸鈉作為一種防腐劑，在食品中添加的劑量國家有嚴格的規(guī)定。眼見瓶中的秘密已被揭穿，老板也不再忌諱。


除了南盆嶺市場外，在湘潭的民主路、長沙的高橋、西長街等其他正規(guī)大型批發(fā)市場，記者也發(fā)現(xiàn)了類似的臘肉。
　　　　老板：這個加了點色素，這是抹了醬油的。
　　　　記者：這還有一個大蛆
　　　　經(jīng)過一道道工序和精心的裝扮，變質(zhì)的豬肉就變成了色澤誘人的臘肉。這些劣質(zhì)臘肉被銷往了各地。
　　　　記者：有的貨還能銷到廣州嗎？
　　　　老板：當然有了。什么地方都可以，新疆、廣州、上海、北京都發(fā)一天一晚貨就到了。深圳、廣州都有發(fā)貨。