衛(wèi)生部今天公布66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)。

新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問(wèn)題，提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
我國(guó)參照國(guó)際組織和多數(shù)國(guó)家做法，僅在《生乳》中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定。乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所用生乳原料應(yīng)符合《生乳》。目前農(nóng)業(yè)部正在抓緊完善食品中農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。

取消乳品可限量添加三聚氰胺規(guī)定

新國(guó)標(biāo)中，不再設(shè)三聚氰胺相關(guān)規(guī)定，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致乳品企業(yè)隨意添加三聚氰胺？衛(wèi)生部表示，2008年打擊“違法添加非食用物質(zhì)”的專項(xiàng)整治行動(dòng)，公布了四批“黑名單”。其中包括三聚氰胺及其檢測(cè)方法。因此，不再設(shè)三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。

新乳品安全國(guó)標(biāo)對(duì)三聚氰胺“零容忍”

“不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定”，也就是說(shuō)，三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。對(duì)此，包括伊利、澳優(yōu)、美贊臣、三元、多美滋在內(nèi)的乳品企業(yè)表示，新國(guó)標(biāo)作為國(guó)家級(jí)常態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該將三聚氰胺納入合法添加的范疇。否則，將是我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平的倒退。不允許添加，才是正常的。廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉表示，三聚氰胺的限量值取消是正常的。

衛(wèi)生部解讀乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本解決現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問(wèn)題，提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，形成統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。為做好新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接，合理設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)渡期，我部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)修改情況、對(duì)生產(chǎn)工藝的影響和實(shí)施難度，分類確定了標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施時(shí)間，分別為：《生乳》(GB 19301—2010)和《生乳相對(duì)密度的測(cè)定》(GB 5413.33—2010)等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)自2010年6月1日起實(shí)施；《巴氏殺菌乳》(GB 19645—2010)等乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 12693—2010)等生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)自2010年12月1日期實(shí)施；《嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)等嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)自2011年4月1日起實(shí)施。