暗訪中，一名“全副武裝”的撈油工與記者擦身而過

長沙地溝油流向大調查

地溝油實際上是一個泛指的概念，通常指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水、潲水）經過簡單加工、提煉出的油，通常包括狹義的地溝油（從下水道、地溝里掏出來的廢油）和潲水油。

不久前，成都13家火鍋店被曝使用地溝油后，武漢工業學院教授何東平又在媒體表示，全國每年約有200噸-300噸地溝油回流餐桌。一向不為人注意的地溝油隨即成為社會各界關心的熱點話題。

近日，《法制周報》記者對長沙地溝油的基本流向進行了近一個月的全景式明查暗訪，發現在全國普遍存在的地溝油回流餐桌和疑似流向植物油生產企業等問題，在長沙亦同樣存在。更怵目驚心的是，在業內人士的協助下，記者暗訪所看到的疑似地溝油黑加工點，遍布長沙五個城區的近郊，多位業內人士表示，“長沙日均產生20噸左右的地溝油中，有10噸被疑流向了黑加工點”。

夜色中特殊的“撈油工”

2010年4月18日，陰雨，長沙街頭沉浸在薄薄的雨霧中。晚上9時許，40歲的李明（化名）開著面包車開始了他一天的工作——撈地溝油。隸屬于湖南省再生資源公司總廢油回收分公司的李明，每天最重要的工作，就是在簽約酒店打烊以后，到指定的地點收撈一天積聚下來的地溝油。他和很多“撈油工”一樣每天晝伏夜出。

每天入夜，一群來自偏遠鄉村的農民工都會往來穿梭在長沙城區各大酒店，將原本要流向下水道的地溝油等餐飲垃圾，一點點地撈起來帶到回收點。十年前，這個行業剛興起時，由于打撈地溝油既能有效地清理下水道，又起到了廢物利用作用，“撈油工”曾被譽為“城市血管”的清道夫。

入行近十年的李明，對當時媒體的報道記憶猶新，但他現在似乎已經很難找到來自社會的這種認可了，“主要是一些不法經營者，破壞了這個行業的規矩”，李明告訴記者，現在，辦理了正規經營手續的地溝油回收企業很少，像他這樣有正規單位撈油工，全市僅有幾十人，而全長沙城的“非正規”撈油工，“少說都有五六百�！�

“由于回收地溝油有可觀的利潤，兩三個人合伙在一起就可以開一個作坊”，李明說，現在很多撈油工搖身一變成了老板，一邊撈油，一邊經營黑加工點。(法制周報新聞熱線:0731-84802117)就在這時，一個中年男人騎著自行車從酒店前面經過駛向不遠處的夜宵一條街，自行車的兩邊各掛著一個大鐵桶，鐵桶里放著三樣撈油工具。李明說，“這個人，我每天都看見他，，他們的加工點在黎托和瀏陽河那邊�！�

“其實，要區分我們和他們，也很容易�！崩蠲髡f，“正規的撈油工，大都只回收大中型酒店的地溝油，每年年初，我們公司都會和相關酒店簽訂回收合同，所以我們收油是光明正大的；而那些替黑作坊收油的人，由于不可能與酒店簽訂回收合同，只能去一些管理不嚴的小酒店、盒飯店或夜宵攤，偷偷摸摸地收油。”

“還有一個重要的不同之處是，由于我們簽約的這些酒店，每天地溝油量比較大，僅用自行車是裝不下的，所以我們都會自備一個面包車，而‘游擊隊’們基本上都是騎自行車或三輪摩托車收油。”李明說。

半數地溝油疑流向了非正常加工點

作為餐飲垃圾的兩個重要組成部分，地溝油和潲水油是一對孿生姐妹，近年來均成為一些人獲取暴利的重要“資源”。根據湖南省再生資源總公司廢油回收分公司（以下簡稱廢油回收公司）的調查和測算，“長沙市每天形成的潲水大約為2000噸-3000噸，可提煉潲水油100噸左右；全市各酒店日均形成的地溝油估計在20噸左右，一個月下來不會低于600噸。”長沙某業內人士透露，大部分潲水油主要流向養殖場、油脂廠、化工廠，還有少數通過非法渠道流向餐桌；長沙日均產生20噸左右的地溝油中，有10噸被疑流向非正常加工點。

人們可能很難想象，自己在酒店賓館大快朵頤之后，還會“產生”出如此巨大的“資源”，而這個一向不被人注意的巨大資源，正游走在合法與非法的邊緣地帶，成為一個城市無法繞過的管理難題。

“潲水油和地溝油的回收程序有所不同，流向也有一定的區別，但令老百姓擔憂的是同一個問題，那就是，經過粗加工提煉后的這兩種餐飲垃圾，最終都有可能直接回流到餐桌，或變身之后再回流到餐桌�！币粋�不愿意透露姓名的某政府部門負責人對《法制周報》記者說，潲水油一般由養殖戶，直接到酒店回收，拉回家后經過3小時的高溫煮沸，將潲水油和潲水渣分離開來。前者由專門收購潲水油的人買走，后者則作為豬飼料。而地溝油則直接由“經營者”用各種容器燒煮后，在去掉漂浮物等渣子，通過油水分離灌裝出售。

“我估計，目前分布在長沙市近郊的養豬專業戶，最少也有1萬戶。”一位多年從事生豬生意的經營者笑著說，“可以說，城里人幾乎都吃過潲水豬。”

《法制周報》記者在岳麓區王家灣附近暗訪時發現，一個小區域就分布著20多家養豬場。

一個公開的事實是，養殖戶不僅能從養豬中得到收益，作為副產品的潲水油，也是其重要收入來源之一，其收購價格甚至與市場上汽柴油價格的波動密切相關。(法制周報新聞熱線:0731-84802117)曾經收過潲水油的李明說，金融危機時期，潲水油價格大跌，豬價也不高，很多養殖戶辛苦一年下來，甚至還要虧本。

隨著市場汽柴油市場的回暖，潲水油價格從今年年初以來節節攀升，現在已經上漲到每噸3500元—4000元/噸。

疑似黑作坊遍布城郊結合部

湖南省再生資源公司廢油回收公司負責人劉勝兵告訴《法制周報》記者，潲水油回流餐桌，早在很多年前就有過報道，主要是因為它的二次流向，沒有得到嚴格的監控，而地溝油，在第一次流向時，如果進入了黑作坊，受利益驅動，他們生產出來的半成品完全有可能賣給那些黑心企業，被進一步精煉加工提純后，回流到餐桌。

“嚴格控制地溝油的第一次流向，是防止地溝油回流餐桌的惟一途徑”，劉勝兵指稱，按照企業了解到的情況，目前至少有一半以上的地溝油原料流向了沒有正規經營資格的黑作坊。

劉勝兵給記者算了一筆賬，“目前，長沙市的酒店每天形成的地溝油總量估計在20噸左右，全市擁有正規回收資質的企業現在只有兩三家，我們的規模算是最大的，但我們每天的回收量不到5噸，如果算上其他幾家正規企業所回收的一部分，估計進入正規回收途徑的一共也就在10噸上下，至少還有10噸可能流向了黑作坊。”

經過近一個月的調查，《法制周報》記者發現，疑似地溝油黑作坊在長沙市5個城區都有分布。這些疑似黑作坊的共同特點是，大都地處比較偏僻的城郊結合部，暗藏在居民區，進入路段沒有任何標志，加工設備簡單：50只-100只鐵油桶，幾個煉油的爐子，“生產”環境異常惡劣，到處都是霉變的黑色沉淀物等等。

據了解，目前在長沙經營無證地溝油加工的人，主要來自3個地方，其一是來自湖南益陽、寧鄉等地的農民工；其二是來自重慶萬縣等地，第三部分來自河南，他們大都有各自的地盤，同鄉之間互相聯系，外省的一般不來往。

“這些黑作坊，非常靈活，一旦遇到緊急情況，就搬到其他地方繼續生產�！痹陂L沙市芙蓉區東岸鄉西龍村合勝村暗訪時，當地一村民向《法制周報》記者介紹，3年前，這里有很多地溝油加工作坊，但后來陸續搬走了，“但肯定不會關門，很可能換了個地方在繼續做�！�

據不完全調查和知情人士的舉報，記者了解到，目前有分布在天心區黑石鋪鎮（1家）、岳麓區（2家）、芙蓉區（瀏陽河邊1家）、雨花區（12家）、開福區撈刀河鎮（1家）及長沙縣（2家）的18家疑似地溝油黑作坊。